有色食物吃出健康

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出版社:中国友谊出版公司
出版日期:2003-04
ISBN:9787505718937
作者:约瑟夫(美),马睿
页数:338页

作者简介

有色食物吃出健康:吃的颜色密码,ISBN:9787505718937,作者:(美)詹姆斯·约瑟夫,(美)丹尼尔·纳杜,(美)安妮·安德伍德著;马睿译

书籍目录

颜色可以治病第一章  关爱健康,关注颜色   正如美国癌症协会会长迈克尔·桑所说:“那些经常锻炼并食用低脂、高农产品饮食的人的确有着多种健康方面的裨益,这是再清楚不过的事实。这些裨益包括心脏病和中风、糖尿病、肥胖和各种癌症发病率的减少。这是个非常简单的道理。”《有色食物吃出健康》以一种新鲜而独特的方式阐述了这个道理,它着重阐述的就是颜色的重要作用……第二章  红色   红色无疑是所有颜色中最引人注目的…… 红色的食物有助于减轻疲劳,并且有驱寒作用,可以令人精神抖擞,增强自信及意志力,使人充满力量……酸樱桃的那一抹绛红可以缓解关节炎疼痛.美国密歇根州的研究员们发现酸樱桃比阿司匹林要有效10倍……第三章  橙黄色   橙色食物中最常见的橙色色素胡萝卜素,是强力的抗氧化物质,能减少空气污染对人体造成的伤害,并有抗衰老功效……黄色的食物能帮助培养开朗的心情,增加幽默感,更可以强化消化系统与肝脏,清除血液中的毒素,令皮肤也变得细滑幼嫩。黄色食物可以让人集中精神,玉米上的那一层金灿灿的黄能够保护视力。所以,阅读时别忘了喝杯甘茶,或吃点粟米、果仁之类的黄色小食品……第四章  绿色   无论你怎么看待它,绿色都意味着生命……自古以来,绿色的药草都被用来救死扶伤,足以证明绿色的确具有调和身体机能的功效……第五章  蓝紫色   蓝紫色的食物并不常见……蓝莓和黑莓是新鲜蓝紫色水果中打头阵的,梅干和葡萄干则在干果中名列前茅……第六章  颜色密码饮食计划第七章  黑白分明的真理第八章  颜色密码食谱

内容概要

詹姆斯·约瑟夫:医学博士,塔夫茨大学美国农业部老年人营养研究中心新科学实验室的资深科学家和实验室主管。他还在美国国立卫生研究院任职,在老年医学领域获得了多项津贴和奖金。他现住在马萨诸塞州普利茅斯。

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