考生营养与配餐

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-05
ISBN:9787501932122
作者:吴美云

作者简介

本书针对考试期间考生身体上出现的种种问题,从两方面进行论述和解答。一方面从考生的营养需要,具体阐述应从哪些食物中摄取营养素,以及如何摄取最有利。另一方面从考生普遍出现的用脑过度、眼疲劳和考试综合征等方面,提出如何应对,着重谈到考试期间的饮食具体安排。
本书的内容针对青年学生的考试饮食要求,具有广泛的适应性,不仅适合于高考学生,也适合于中考、中专考、中技考、成人考的学生。

书籍目录

一 合理营养  考生必备
1 蛋白质——生命的物质基础
2 脂肪——给大脑“加油”
3 碳水化合物——能量的主力军
二 考生膳食 科学作主
1 平衡膳食,健康保证
2 考生膳食搭配技巧
3 一日三餐,合理安排
三 饮食调理 考生补给站
1 益智健脑的营养素及其食物
2 如何保养大脑
3 养脑补脑健脑营养餐
四 考生营养餐精选食谱
1 素菜类
2 荤素菜类
3 豆制品
主要参考文献

内容概要

吴美云,国际饭店营养分析室原高级工程师,现为中国学生营养促进会理事,北京学生营养餐研究中心专家组成员,多年来致力于学生营养餐的研究。作者希望此书能给望子成龙的家长们以有益的启迪。

图书封面


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