紅茶瘋:從中國、英國到全世界

出版社:麥田
出版日期:2009.02.12
ISBN:9789861734750
作者:磯淵猛
页数:240 頁页
16世紀,茶從中國傳入歐洲。 17世紀,茶成了葡萄牙國王的女兒凱薩琳嫁至英國的嫁妝。 18世紀,歐洲出現黑心商品──假紅茶。美國發生波士頓茶葉事件。 19世紀,一位公爵夫人為了避免飢腸轆轆發明了下午茶。 20世紀,「要不要來杯茶」,成了世界共同的語言。 一

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食德是福--唯靈食經(Ⅰ)

出版社:天地圖書
出版日期:2009-6
ISBN:9789882190245
页数:299页
  唯靈先生是本港飲食界老行尊,數十年浸淫飲食之道,尋食嚐新足跡遍及海內外,可謂見多識廣;他對本港飲食界的歷史與沿革,也大多親歷其境,深有體會;他喜歡美食,不只志在滿足口腹之慾,也注重研究飲食文化;他又不只介紹豪華奢侈的貴族式享受,更推重民間俚俗的日常飲食

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吳恩文的快樂廚房 2: 手創料理

出版社:四塊玉文化有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789868533868
作者:吳恩文
页数:160页
美食熱銷排行榜作家吳恩文, 繼「吳恩文的快樂廚房」後最新力作, 也是吳恩文在中廣流行網主持「吳恩文的快樂廚房」節目後, 集結同名部落格的第二本作品, 85萬人次網友大力推荐! 全書分為 懷念父親的拿手菜 季節限定美味 飽足飯湯鍋 開胃老滋味 家常好味道 等

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賺錢咖啡館

出版社:邦聯文化事業有限公司
出版日期:2008
ISBN:9789867266637
作者:楊海銓
页数:144页
100道魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食 100個開店秘技細節,決定你的咖啡館賺不賺錢? 不想開家會倒掉的咖啡館,就請先打好開店基礎。 掌握經營訣竅、成本計算、人事管理、飲品製作,讓你開店免煩惱,致富有捷徑! 有不少人希望投身餐飲事業,其原因是

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港點心.港味道

出版社:萬里機構
ISBN:9789621447463
  以點心為主題,透過其發展歷史、品種演變和製作特色,說香港潮流點心,大部份點心會有製作步驟、圖解說明,點出點心的味型或特色,加深讀者們了解港式麵包的獨特性。,李振良李振良資深專業點心師,擁有四十多年經驗,從點心售賣員逐步晉升點心部總管,熟悉點心業運作。為

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玄米不思议-生机.美味.一身轻

出版社:7-09999
ISBN:9789867039187
作者:本社
  吸收玄米的能量吧!所謂的玄米(或稱「糙米」),就是含有米糠和胚芽的非精製米。而這些被精製白米去除的部分,卻含有極豐富的營養。我們應該重視「玄米是活的」這項事實。若把白米拿去泡水或播種,最終只會腐爛而已,但是一粒玄米卻可長成能結出三千稻穀的稻子。其中所含

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天然菌種麵包

出版社:三藝文化事業有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866788826
作者:李永評,黃紹樺,徐軍蘭
页数:96页
近年流行天然食品,由天然酵母菌所製成的麵包就是其中一種。不同的酵母菌種做出的麵包風味各異,由蘋果發酵液製作濃濃蘋果香氣的黃金蘋果麵包、檸檬發酵液製作檸檬菌種麵包、咖啡發酵液製作咖啡菌種麵包,3大分類21種名店麵包,獨門秘方全收錄! 現代人不斷追求精緻美味的

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極品紅茶

出版社:楓書坊文化出版社
出版日期:2008-10
ISBN:9789866681769
作者:磯淵 猛
页数:184页
你對茶葉知道多少?茶葉誕生於何處?為何成為全球許多民眾最喜好的飲料?茶葉產地、採茶季、沖泡技巧等等,紅茶相關基礎知識盡在本書。,磯淵 猛紅茶研究家.散文作家  一九五一年出生於愛媛縣,青山學院大學畢業後,一九九七年開設紅茶專賣店「汀普拉」,進口、販賣斯里蘭

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食物的世界地图

出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2007-05-07
ISBN:9789571346595
作者:21世紀研究會, 林郁芯
页数:312页
林郁芯 輔大法文系畢業,輔系日文。輔大翻譯學研究所(日文組)碩士。中小學階段曾於日本求學。曾經參與《楊逵全集》、《日治時期台灣文藝評論集》等書的翻譯工作,譯有《常識的世界地圖》。,21世紀研究會 日本文藝春秋社所成立的國際文化研究會,成員包括九位史學、文化

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絕不失敗的電子鍋蛋糕麵包

出版社:三采文化出版事業有限公司
出版日期:20080220
ISBN:9789866716379
作者:江端久美子
页数:80页
一本敎你利用電子鍋, 與家人快樂分享的幸福甜點書! 3步驟完成提拉米蘇、20分鐘做出焦糖麵包 係金ㄟ!一個炊飯鍵就OK,電子鍋真的可以做甜點! 每回看到市面上五花八門的甜點食譜,心裡就會有種「哇~可以自己做蛋糕耶!好棒好好吃喔!」然後便懷抱著夢想買下書。回

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在巴黎餐桌上:美好年代的美食與故事

出版社:馬可孛羅
出版日期:2008-9-7
ISBN:9789867247780
作者:李伯齡
◆ 今日人們常懷想巴黎的美好、藝術與人文,其實巴黎正在1920年代達到高峰。 巴黎是當時的世界第一大城,法式生活方式、法式人生觀、法國文學、藝術、電影、料理,更別提建築、豪華渡輪、汽車,都達到有史以來的最高水準,即使現在,我們回首這段風光歲月,依然嘆為觀止

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快煮慢食

出版社:天地圖書有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789882190115
作者:歐陽應霽
页数:202页
不知人生有幾多個18分鐘,但只要一個便夠煮一道菜。既然是歐陽應霽寫的,便不會是只提供大量食譜的工具書,阿霽一如既往,以文字及圖片讓你愛上入廚。 40個食譜 40段故事 40個18分鐘速成食譜,40段飲食和生活小故事。以台灣買得的小番薯為例,包裝上標明由日本

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弘兼憲史雞尾酒講座

出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:2008/07/08
ISBN:9789867039996
作者:弘兼憲史
页数:224页
想像在旅館的小酒吧裡,昏黃的燈光下,和坐在對面的他深情對望。 這時候他拿起一杯香檳雞尾酒,輕聲的說:「為妳的眼眸乾杯!」 就算他不是《北非諜影》裡的亨佛萊包嘉,妳也很可能會因為那浪漫的氣氛, 以及微帶金黄色、口感纖細的雞尾酒, 進入一種微醺的粉色世界。 雞

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炸美味簡易DIY

出版社:桂氏文化事業有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789868524927
作者:張益瑞
页数:72页
本書中的料理食譜,是作者店中點菜率較高的餐點,只要參照作者的指導,簡單易學,材料易取,喜歡自己動手做菜的朋友,可以得到輕鬆便能達到成果的成就感,同時也能夠更增添您生活中的樂趣。 本書特色: 本書是一本炸物的料理食譜,透過專業師傅的指導,在家也能享受省錢的五

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亲爱的今天吃咖喱饭

出版社:椅子森林-八方出版股份有限公司
出版日期:2008-3
ISBN:9789867024787
作者:MUTSUMI(文),大高郁子(插画)
页数:113页
馬上打開這本書 你一定可以輕鬆學會簡單易做的「咖哩絞肉」 甚至連正統的「印度咖哩」也難不倒你! 一看就懂的繪本料理書 讓你輕輕鬆鬆學會11道美味的花式咖哩創意菜色 目錄 LESSON 1 基本的豬肉咖哩 LESSON 2 印度風雞肉咖哩 LESSON 3

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印傭入廚手記

出版社:Forms Kitchen
ISBN:9789888137701
  如何運用4款材料,短時間炮製惹味、香濃、美味的家常小菜?烹調中式佳餚,材料、醃料、調味料一大堆,聽了也覺厭煩,更枉論烹飪經驗尚淺的外籍家傭。資深烹飪導師葉胡影儀女士,分享多年的廚藝心得,介紹多款適合家傭烹煮的精巧小菜,每道菜式選取4款主要食材,加點鹽、

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Julia`s香草滿屋

出版社:橘子
出版日期:20090113
ISBN:9789866890468
作者:夏荷
一個平凡的家庭主婦,從香草世界中找到了屬於自己的小天地,充分運用香草料理為孩子、家人及朋友帶來的濃厚的幸福感受,而且她相信只要運用一點點巧思、一些些自然素材,即能點燃生活中的幸福之光。 此書中,作者將香草與蔬食、手作、餐桌佈置做了美麗的延伸。期待此書像一顆

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星期天在家吃飯

出版社:布克文化
ISBN:9789867010414
星期天就是應該這樣子悠閒的慢慢過! 一起做菜、一起吃、一起歡笑,兩人變得幸福,從過去、現在到未來,都想要珍惜那些美味的回憶。 跟最喜歡的人一起做料理是非常快樂的事,但是每天都很忙碌。那就讓星期天輕鬆慵懶的渡過吧!假日時跟老公、男友或是孩子、家人朋友一起做、

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中式米食必勝精選

出版社:三藝文化
ISBN:9789866192012
  米,自古是中國的主食,數千年來,它餵養了無數世代的中華兒女,這本不單是一本考試用書,更是值得保存的紀錄,記錄著古老的記憶與味道,無論數年後時代如何變遷,有了這份記錄,都將永遠不會失去這個味道,隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統,也給生活增添更多的樂趣與色彩

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親子美味料理

出版社:新手父母
出版日期:2007年12月10日
ISBN:9789867047823
作者:bobo
页数:128页
1-5歲幼兒的營養指南! 美味滿分 營養滿點! 102道好吃的親子料理 / 4篇營養專文 教你養出寶貝 家裡有幼兒總是讓長家傷透腦筋,擔心孩子營養不夠?擔心自己廚藝不精,害孩子「瘦巴巴」?如何運用營養好吃的各大類食材製做出讓孩子一口接一口的營養好菜?如何運

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人氣最夯台味海鮮

出版社:膳書房文化事業有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866868368
作者:蔡萬利
页数:109页
1. 隨書附上各類海鮮鮮度的判別法、解決烹調海鮮的疑難雜症、掌握海鮮料理的美味撇步,讓愛好海鮮者找到最適宜的料理方式。 2. 本書包括魚、蝦、蟹、貝殼、花枝等魚鮮,以涼拌、快炒、燒製、清蒸、酥炸、燒烤、鍋物等烹調法,教你在家輕鬆自學。 四面環海的台灣得天獨

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電鍋排骨湯真簡單

出版社:邦聯文化
出版日期:2009
ISBN:9789867266811
作者:張豐裕
页数:96页
無油煙、省瓦斯、不必顧爐火。 超簡單、超方便、不需熬高湯。 許多老年人或邁入中老年的人容易骨質疏鬆,而正在發育成長的小孩子,也是需要鈣質的營養,因此平時若想要多吸收鈣質,除了吃鈣片或健康食品之外,在家親手烹煮「排骨湯」,利用天然的方法來補充鈣質則是最好的方

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暴食江湖

出版社:二魚文化事業有限公司
出版日期:2009/07/28
ISBN:9789866490170
作者:焦桐
页数:304页
臺灣首本飲食評論散文集:橫跨飲食與文化,透過「食」的介紹,導出臺灣習俗與世界餐飲評鑑等訊息;以立足本土、望眼國際的態度,企圖建構出臺灣獨特的飲食美學。 《暴食江湖》是飲食文化專家焦桐的第一本飲食散文,寫作時間長遠十餘年,是臺灣飲食文學扛鼎力作。張曉風女士在

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胡亂吃一通

出版社:台灣商務
出版日期:Jan 01, 2008
ISBN:9789570522655
作者:安東尼.波登
页数:312 頁页
繼《廚房機密檔案》與《名廚吃四方》之後, 暢銷廚師作家兼美食旅遊節目主持人安東尼.波登又準備了滿滿一桌味道濃烈、風格獨具的文字佳餚,來刺激讀者的味蕾。本書精選他近年來在報章雜誌發表過的作品,並加上幾篇從未公開的文章,把飲食文化、餐飲業現象、節目製作花絮等多

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用電子鍋煲飯做菜玩點心

出版社:台視文化事業股份有限公司
出版日期:2008/09/15
ISBN:9789575658250
作者:洪庭瑋
使用最基礎、煮飯用的電子鍋即可輕鬆完成各式料理,不用貴參參的IH電子鍋、或使用複雜的按鍵選擇,真正one touch,一次就搞定。 電子鍋功能全面大躍進,從蒸、煮、煎、炒、焗、烤、燉、滷、燴、燜……所有您沒想過的電子鍋烹調方式,皆能一鍋到底,美味呈現。 從

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30分鐘晚餐上桌

出版社:膳書房文化事業有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866868344
作者:梁瓊白
页数:112页
簡單 快速也能保有獨家的美味 掌握下廚訣竅 就不會手忙腳亂 30分鐘輕鬆上菜 美味開飯 30分鐘晚餐上桌 外食固然美味,衛生健康卻有待商確 關心自己,也為了家人及孩子的健康 掌握做菜訣竅,利用快手秘訣 30分鐘一桌熱騰騰美味的飯菜,快速上桌並非難事 無論是

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阿芳的糕與糖

出版社:台視文化事業股份有限公司
出版日期:2008
ISBN:9789575658366
作者:蔡季芳
页数:136页
用從阿嬤時代流傳下來的炊粿秘技大公開--教你選好鍋具、用對模具,新手晉級,炊粿功夫大進補。 什麼粿要用什麼米?--糯米、蓬萊米、在來米,認識不同米的特性,選好米做好粿。 番薯粉、太白粉、日本太白粉……傻傻分不清楚--加入糕粿粉料俱樂部,讓你輕輕鬆鬆做粿成功

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跟大廚做南洋醬汁菜(中英印對照)

出版社:萬里機構
ISBN:9789621448163
  以星馬泰等地,娘惹醬汁為主,房師傅會親自調校醬汁,再搭配簡易食材,做成家常菜,食譜示範針對家庭用家,附設商業做法運作比較,講解家常與餐館食材運用不同之處,增加讀者對食材的認識和選購常識。全書會以綜合醬汁、燒烤醬汁、辛辣醬汁和配菜醬汁等作分界,做出約45

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熊猫的秘密

出版社:聯經出版事業股份有限公司
出版日期:2008/12/11
ISBN:9789570833577
作者:張志和
页数:80页
張志和博士,從事大熊貓保護研究二十餘年,第一本揭開熊貓秘密,最貼近、最真實、最完整的精采圖文書。 這群黑白憨厚可愛的傢伙,打開書,你會隨著他的一舉一動不禁開懷的笑了起來。 上百張最難得的熊貓寫真,最真摯的文字內容,帶領您一探熊貓的秘密世界。,張志和 博士、

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外籍管家必學家常菜

出版社:二魚文化事業有限公司
出版日期:2006
ISBN:9789867237446
作者:林美慧,許貝羚
页数:128页
◎新手必看 ◎外傭必學 ◎留學生必備 ◎新嫁娘的烹飪秘笈 無論你是料理新手、出外留學生,常常為了三餐而煩惱,很想自己下廚作出媽媽的味道,卻不知如何著手;或者家中有外籍管家及外籍媽媽,因來自異國,飲食口味南轅北轍,希望迅速抓住家人的胃口,作出台灣的味道;就讓

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軟滑冰點

出版社:萬里機構
ISBN:9789621448804
  夏日炎炎正是吃冷凍甜品的好時機:嚐一口軟滑的牛奶雪糕、透心涼的沙冰、精緻的芭菲和雪葩,除此以外還有雪糕果撻以及其他烘焙美點。美味的醬料令您的冷凍甜品更別出心裁,令人垂涎三尺!這本書不單提供了各式各樣夏日冷凍甜品的製作方法,精美的圖片,更可帶給讀者對不同

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歡迎光臨巧克力幸福廚房

出版社:貓頭鷹出版社
出版日期:2007
ISBN:9789867001597
作者:露莎妲 Patricia Lousada
页数:152页
還以為巧克力是又甜又膩,冬季才吃的食品嗎?小心追不上這股黑色炫風。 不分季節的黑色甜蜜炫風 根據商業週刊第1000期的報導,去年夏天,台灣第一龍頭統一超商在大膽引進純度八六%、九九%的黑巧克力,預計賣兩個月的商品,居然兩星期銷售一空。可見巧克力已經不是季節

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罐頭變出好料理

出版社:文經出版社有限公司
出版日期:2007
ISBN:9789576635243
作者:柯俊年,余慎芳
页数:96页
◎善用超市罐頭、現成醬料、熟食半成品、常溫調理包-不需技巧及調味,美味料理立即上桌 ◎要好吃,要快速,要省錢,要請客,要喝杯小酒-百變料理輕鬆學,輕鬆做 ◎不會NG、不會失敗、一定做得成-人人都是五星級大主廚 人人都可以是大廚師 一道料理的組成元素是「食材

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甜蜜日日.我愛果醬

出版社:布克文化出版事業部
出版日期:20070410
ISBN:9789867010162
作者:五十嵐呂美
页数:152页
全球風行的工作新觀念 只工作,不上班! 「把各種經驗都跟果醬連結起來,並且從中發現了吃果醬的樂趣、感受到果醬的可能性,我認為,那是因為能將自己喜愛果醬的感覺投入其中的緣故。」 --五十嵐路美(摘自本書內文) 甜蜜蜜的人生,就從做果醬開始吧! ◎我與甜點的邂

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坐月子药膳料理

出版社:積木文明股份无限公司
ISBN:9789867863928
  說起坐月子,對很多產婦來說是一段既辛苦又戰戰兢兢的經驗。眾說紛紜的調養方式,以及讓人眼花撩亂的飲食忌諱,都讓歷經了生產磨難的產婦們,不知從何著手進行產後的自我調養。  知名的藥膳料理權威林秋香老師,以專業的中醫藥膳知識,佐以現代營養學概念,針對產後的媽

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用電鍋做好菜

出版社:台視文化事業股份有限公司
出版日期:2008/08/18
ISBN:9789575658243
作者:林志哲
页数:128页
聰明學做電鍋菜,少油煙真健康, 節能又樂活、做菜不流汗 電鍋可說是台灣之光,幾乎是家家戶戶不可缺少的,也是外宿族、窮學生出門在外的必備品,學生說得好,有一個電鍋,比期末考拿到考題還重要。 電鍋之妙用,除了使用便利、安全之外,用途更是多樣,一般人會用電鍋燉雞

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漫畫威士忌入門

出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:2007
ISBN:9789867039224
作者:古谷三敏
页数:192页
威士忌紅透半邊天,你卻有「不得其門而入」的感慨? 這本由日本著名漫畫家古谷三敏所著的《漫畫威士忌入門》,以輕鬆活潑的圖像為介面,帶領讀者進入威士忌豐富的品飲世界。從基本的釀製原理、陳年學問,到世界各國的威士忌品牌特寫,作者將他窮究一生對威士忌的愛好,全繪進

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週末搞定一週便當菜

出版社:三采文化出版事業有限公司
出版日期:2008
ISBN:9789862290248
作者:三采文化
页数:112页
少吃點油、多省點錢, 帶便當已經成了一種流行! 你覺得外食油膩膩、髒兮兮?擔心經濟不景氣、荷包會縮水? 或受夠了每天為午、晚餐傷腦筋? 會這樣想的人,一定要開始帶便當! 在現今什麼都漲只有薪水沒漲的年代,除了考量健康衛生等因素外,自己製作便當也是看緊荷包的

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奧利佛的原味兒童餐

出版社:方智出版社股份有限公司
出版日期:2008.6.25
ISBN:9789861751122
作者:傑米‧ 利佛Oliver, Jamie
页数:192页
萬一你還不認識奧利佛,為了孩子的健康,你該來了解一下這位風靡全世界的超級主廚。 奧利佛風靡世界的原因之一, 是因為他吸引了成千上萬不下廚的孩子,開始對烹飪感興趣! 更重要的是,他跟父母一樣在意孩子吃得有多健康! 本書是奧利佛獻給親子最貼心的「吃的禮物書」

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葡萄酒全書

出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:2007-11
ISBN:9789867039521
作者:林裕森
页数:256页
葡萄酒權威林裕森,十年耕耘的豐碩結晶《葡萄酒全書》,終於要問世了!在華人葡萄酒書籍的作者中,論專業、辛勤度和學養厚度,林裕森都是首屈一指的不二人選。這本《葡萄酒全書》,是他累積十年苦功、跑遍世界各葡萄酒產區之後,依據近年來迅速變遷的全球葡萄酒最新趨勢,寫成

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池宗憲DE OOLONG茶饞

出版社:四塊玉文化有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789868486010
作者:池宗憲
页数:176页
抗通膨,省荷包,花不到50元!讓茶和食材和鳴。茶料理不葷不素,可以情慾!可以清心!茶、食相悅,香韻聚足。市場裡有寶!菜販、魚販、肉販之間,蘊藏大廚名嘴,讓食材會說話。做料理常見的是煎、煮、炒、炸...,與茶的清、甘、香、活、醇,交織出一道道美味的茶膳,聰明

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最夯吸金小吃

出版社:橘子文化事業有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866890512
作者:連愛卿
页数:120页
成功創業 開啟不一樣的人生 在景氣低迷的市況下,小吃的設備、門檻較低,也較易入門,很適合一般大眾想要創業的選項;小吃市場最夯的50道點心與米麵類本書全都錄。 何謂小吃?小吃是正餐、是點心、是零嘴,同時也是古早味、人情味、山珍海味、臺灣味……,令人回味,總之

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失眠食療

出版社:萬里機構
ISBN:9789621448859
  堅持做適量的運動也很重要,中醫認為導致失眠的主要原因是陰陽失調。而適量的運動可通過調和陰陽而改善失眠。所以,本書在重點介紹藥膳食療的基礎上,推介了幾式柔緩的運動方法,讀者如能按照方法堅持操練,將可達到放鬆情緒、減輕壓力、去除雜念及幫助入眠的效果。,張群

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美食生活FUN輕鬆 幸福滿屋的快速烹飪先修班

出版社:八方
ISBN:9789867024732
作者:森泉麻美子 (監修者)
物價高漲就是薪水不漲 聰明的妳錢要花在刀口上 如果不能放棄對美食的慾望 那就讓自己變成烹飪達人吧! 本書從最基礎的烹飪基礎知識開始, 一直到舉辦PARTY的美食料理甚至輕鬆為長輩準備的正式菜餚等等, 讓你享有滿滿幸福的美食烹調體驗!,森泉麻美子 曾在雜誌社

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一網打盡百味魚FISH100

出版社:旗林文化出版社有限公司
出版日期:2008
ISBN:9789866881824
作者:程安琪
超”食”用 一本有100道經典魚料理的完全指南 魚肉鮮美,又有極高的營養價值! 本書運用9類烹調的方法,讓魚有 100種變化! 教您如何正確的挑選及處理魚肉, 輕鬆的烹調出好吃的魚! 您以為魚只能用蒸的才能表現出它的美味嗎? 讓安琪老師教您用9類

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醬子吃麵包

出版社:三藝文化事業有限公司
出版日期:2008
ISBN:9789866788505
作者:范舜惟,吳缺
页数:127页
麵包可以直接吃、撕開吃、大口吃…,卻不如沾醬來吃,在此便將鬱金香喜多、養生八寶吐司、北海道牛奶吐司…搭配卡士達咖啡醬、蛋黃乳酪醬、白巧八寶雜糧醬…等多款製作方法與技巧一舉公開,讓您感受如何沾醬吃麵包。透過不同醬料與麵包的搭配,讓我們帶您進入麵包新世界,讓您

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極致之味:Yilan的18堂飲食課

出版社:皇冠
出版日期:20080901
ISBN:9789573324591
作者:葉怡蘭
真正令人折服的美味,帶來的是感官及心靈上的震懾與愉悅! 唯有追求食物的極致之味,才能享受味覺的無窮境界! 越來越多人開始承認,「飲」、「食」的態度也是需要鍛鍊的!在飲食的世界裡,乍看之下越簡單的東西,其中的門道也就越複雜困難。但在每日例常的飲食中,要如何才

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新流和风料理

出版社:二魚文化事業有限公司
出版日期:2006.11.28
ISBN:9789867237576
作者:進藤顯司,林麗娟
页数:96页
融合突顯食材原味的日式、講究醬汁的法式及亞洲地區南洋的香料,還加上充滿陽光的西班牙料理,進藤顯司的新流和風料理熱情奔放,年輕鮮香…… 醬料是料理的魔法師,可以為菜增添不同的風味,本書除了呈現廚師的個人特色,將實用菜色作創意展現外,另加上主廚的創意發想,讓人

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果然好吃:Yilan的台灣水果尋味記

出版社:皇冠
出版日期:20080901
ISBN:9789573324607
作者:葉怡蘭
媲美「料理東西軍」的「嚴選素材」,台灣水果好吃得超乎你的想像! 喝葡萄酒要看產區酒莊,台灣水果也有產地達人! 當我們看美食節目「料理東西軍」中的嚴選素材,看得瞠目結舌、讚嘆不已時,可曾想過台灣也有一?果農,比日本那些達人們還要更「究極」、更用心地栽培,種出

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新潮.素食 法式蔬食饗宴

出版社:旗林文化出版社有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866655456
作者:郭月英,邱兆毅
页数:119页
精緻健康的法式蔬食,掀起一股素食新潮流!養生食療專家郭月英 & 五星級西餐主廚邱志毅聯手合作,結合各式繽紛鮮蔬,兼顧營養與美味,打造出令人驚艷的法式蔬食饗宴!本書主要以法式料理為主,另外也含括歐陸及亞洲風的菜餚,但最特別的是運用「地瓜、香菜、南瓜、四季豆、

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宅人覓食手冊

出版社:天苑文化出版社
出版日期:2009/6
ISBN:9789881829634
作者:琉玄
页数:168页
宅人覓食實戰紀錄,再宅也要吃飯!覓食深度調查報告,由味道至價錢逐樣品評,北京的零食小吃、快餐店、名菜館,一個不漏! 以美食為內容,題材吸引。介紹北京美食,可作旅遊參考。畫工類似高木直子風格,內容溫情趣味兼備,萬聖節出生的天蠍座,最討厭的始終是豬肉和南瓜。目

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好想吃碗麵

出版社:草根出版事業有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866655661
作者:程安琪
页数:108页
一碗熱呼呼的湯麵,一盤噴香惹味的炒麵, 牽動著想吃的慾望,也最能快速提振元氣。 好吃的湯麵與炒麵,往往充滿溫暖的味覺記憶。 在這本食譜裡,安琪老師公開56碗好麵幸福配方, 讓人好想馬上吃碗麵! 全書分為湯麵和炒麵兩大單元, 45道湯麵中, 從經典切仔麵、擔

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話題食材事典

出版社:积木文化
出版日期:2007-10-20
ISBN:9789867039675
作者:太木光一
一本媲美《料理東西軍》的特選食材指南!紙上飽覽世界各地特產,快速提升美食品味指數!如果你也愛看《料理東西軍》,相信你一定對美食相當有研究喔!不過,節目裡有時會出現一些異國食材,難免讓人感到陌生,而好奇地想要進一步暸解這些食材是什麼、怎麼煮、怎麼吃。例如:日

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就是愛喝紅茶

出版社:知青頻道出版有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866643514
作者:張志峰
页数:192页
最全面最完整的紅茶知識,詳盡的彩色圖文解說別人只教你沖泡好喝的紅茶,我們還教你紅茶健康藥用法,紅茶的歷史紅茶的文化紅茶的品牌紅茶的等級好喝的紅茶沖泡法多彩的紅茶飲用法紅茶的健康藥用法 中國的紅茶哪時出現的呢?英國人為什麼稱呼紅茶為「Black Tea」?在

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第一次煮法國菜就上手

出版社:文化會社
ISBN:9789881761019
「因為愛,使進食的人分享到開心和幸福。」食法國菜,就像欣賞一件藝術,需要慢慢去品嚐和欣賞。法國人奉行精緻飲食,他們將吃每頓飯都當作一次美好的享受。你要欣賞每一道湯、菜、甜食和酒,要欣賞周圍的氣氛,欣賞和你一同進餐的客人。《第一次煮法國菜就上手》作者走進法國

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顶级法式时尚甜点

出版社:積木文化
ISBN:9789867039149
作者:本社
  若說甜點是為了帶給人們品賞的幸福,翻閱《頂級法式時尚甜點》,你將親眼見到“Le Bouquet”這個對於甜點近乎執著的工作團隊,是以何等的工作熱情與生命深度在擁抱甜點,並進一步深刻地體會到這些美麗糕點背後的精神與點滴。精緻的法式甜點可謂是老饕們眼中的極

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正山小種紅茶探秘

出版社:知青頻道出版有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866643484
作者:鄒新球
页数:272页
紅茶愛好者一定要擁有的一本書不只教您泡茶喝茶,更讓您懂茶 本書全面介紹了中國最早出現的紅茶--正山小種產生和傳播的歷史,以及它對世界紅茶文化形成的影響;介紹了正山小種產地的自然環境、人文環境、製造過程、品質特徵和?泡的技藝等等,堪稱市面上最專業的紅茶專書。

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我♥布丁

出版社:臺灣東販股份有限公司
出版日期:97/05/01 (2008)
ISBN:9789861766089
作者:福田淳子
濃濃的雞蛋香加上奶香,搭配上散發出微微苦味的焦糖醬,滑入口中那香Q柔嫩的口感,相信這是布丁令人擋不住其誘惑的最大原因。其實要做出令人食指大動的布丁一點都不難,只要準備好蛋、牛奶、砂糖,最好還有香草豆莢,道具則用平常用的東西就OK。 這本集合了46款布丁作法

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健康水果餐 Fruit for Health

出版社:萬里機構
ISBN:9789621447777
  幾乎每種水果中都含有豐富的對人體健康極有益處的營養成分。除了能提供營養之外,還具有一定的食療作用,只要食用適當,還可對人體有一定的食療效果。本書精心挑選了日常生活中最為常見的24種水果,從水果的特點、水果營養成分、食用禁忌,水果的挑選、清洗、保存,及每

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蔡瀾食單

出版社:天地图书有限公司
出版日期:2008-1
ISBN:9789882119734
作者:蔡瀾
《蔡澜食单》是蔡澜第一套最齐全、最强势的饮食百科全书。本系列精选结集蔡澜二十多年以来书本着作的饮食文章,系统地汇编成每套四册,共四套十六册的《蔡澜食单》。让读者饱阅蔡澜历年来的心血之作,感受他对食物的执着与感情,将食物视为老朋友般看待的那份态度,从《蔡澜食

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咖哩香

出版社:海濱(香港)
ISBN:9789882026148
咖喱擁有數千年歷史,其香濃的魅力令人迷醉傾倒。濃濃的咖喱香味,由多種美味香辛料調製而成,散發出一股濃郁獨特的味道。細滑的咖喱順著喉嚨滑下,甘醇濃郁的滋味令人回味無窮。 馬來西亞名廚張莉嬋傾囊相授正統咖喱的獨門配方,只要翻開這本書,就能讓咖喱愛好者,隨心所欲

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五星級主廚創意菜

出版社:生活家出版事業有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789867114464
作者:中華餐旅協會/ 李冠嘉
页数:160页
本書為五星級主廚們精心研發的創意料理,每一道創意料理皆是與眾不同的五星級美味料理,給您有著嶄新的視覺及味覺的感受。內容有詳細的材料與做法介紹,加上主廚分享料理秘訣,讓廚房新手都能自己在家裡做,同時收錄主廚的創意發想,讓你發現原來食材也可以這樣運用與搭配,料

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天然酵母麵包的技術教本

出版社:臺灣東販
出版日期:2009年01月24日
ISBN:9789861768441
作者:福王寺 明
页数:130页
在全世界掀起一片樂活健康風的同時,使用天然又自然的物質所製作出來的天然酵母麵包也逐漸蔚為風潮。但因天然酵母的培養法及使用法不易,因此天然酵母麵包至今給人的印象大部分都是屬於單純、質樸的麵包。而日本「麵包工房 風見雞」的老闆福王寺 明則主張天然酵母應該具備更

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菇, 最好吃!

出版社:養沛文化館
出版日期:2009
ISBN:9789868481725
作者:陳穎仁
页数:112页
可以天天換著吃、變著吃的50道菇料理,讓你怎麼吃都吃不膩! 菇,比一般蔬菜含更高的蛋白質,豐富的醣類、脂質、食物纖維、維他命, 尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,而且低肪低、熱量低, 常吃菇不僅能提昇免疫力,不怕發胖,營養又健康。 菇料理的烹調方式十分多樣化,可

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自然葡萄酒

出版社:商周文化事業股份有限公司
出版日期:2008
ISBN:9789866662577
作者:施瑞瑄,邱翠雲
页数:168页
葡萄酒是現代人生活中的一部分,在樂活風潮興起的時代,喝酒也要喝的健康,自然葡萄酒與所謂的有機葡萄酒並不相同,除了利用有機栽種的葡萄釀造之外,在釀造的過程中,更是比有機葡萄酒強調不用任何化學原料,採用古法釀製,透過天然酵母與有機葡萄自然產生的作用,誕生出每一

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糕點聖經

出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2008
ISBN:9789570410730
作者:法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu
页数:224页
◎32位頂尖名廚提供的料理技巧、訣竅、捷徑與建議,保證您每次都可以獲得最佳的糕點成品。 ◎600張精心拍攝的照片,為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。 ◎150種以上經典糕點配方全收錄。 ◎糕點愛好者的最佳參考書;美食追尋者的知識寶庫

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陳鴻嚴選菜市場感動料理

出版社:麥田
出版日期:2007/3/12
ISBN:9789861732152
作者:陳鴻
页数:160页
◎市場達人帶領你,發掘充滿台灣美味和人情味的街市,23個市場近200道的美味小吃逐一被感動發掘! .雙連市場 現做潤餅/滷肉飯/大腸煎、滷豬肚…… .中山市場 魷魚羹/鮮魚湯/肉汁燒餅…… .景美夜市 肉圓/麻油雞/豆花…… .南門市場 豆腐乾/港式菠蘿包

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34次感動: 巴黎私房餐廳推薦

出版社:麥田出版社
出版日期:2008/10/02
ISBN:9789861734293
作者:相原由美子
页数:128页
不只是現在的話題餐廳,如果你也會前往巴黎、喜歡料理的人也可以前往一試的餐廳。 第一章 從有點豪華又別緻的餐廳中精選走輕食風的現代料理。並有意識地多用蔬菜,重視食材味道,且料理的技巧紮實的店,甚至是料理界的話題餐廳。 第二章 以現今走輕巧風格的小餐館為主,也

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手作西洋漬物

出版社:貓頭鷹
出版日期:2007
ISBN:9789867001504
作者:Elisabeth Lambert Ortiz
页数:152页
迷戀餐桌上的歐風漬物 漬物雖不是尊貴食材,卻保存了食物的當地當季的風味,而西洋漬物記錄了歐洲人的日常,也見證了歐洲飲食風采。 在西班牙的賽維亞,陽光充足造就了豐收的橘,橙橘醬是地中海家庭的常備醬料,略帶甘苦味的特色,不管是抹司康、做果凍,甚至襯托肉塊的鮮嫩

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日本人為什麼會長壽?

出版社:時周文化事業股份有限公司
出版日期:2008.6.30
ISBN:9789867586650
作者:洪金珠
页数:224页
村上春樹為何只吃太太做的家庭料理? 享壽98歲的女作家宇野千代為何一輩子自己做料理? 活到近90歲的昭和天皇,是日本最長壽的天皇, 歷經昭和年代的日本人,造就了長壽國的美譽, 昭和飲食術是日本人長壽的關鍵! 用充滿愛心的手作家庭美食,對抗棘手的現代文明病!

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池宗憲的普洱米其林

出版社:四塊玉文化有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789868533851
作者:池宗憲
页数:172页
美味的原點是做茶饞料理的起步, 用雲南普洱茶做基底,以茶湯作為提味的茶饞料理, --將它們「許配」給適合的食材, 用輕鬆省錢的品味態度, 完成如同米其林餐廳等級的美味料理, 創造出茶饞料理的密合味蕾感受。 用30年品普洱茶的經驗, 以其獨特的優質好滋味,配

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湯底對了, 火鍋一定好吃

出版社:瑞昇文化事業股份有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789575268299
作者:永瀨正人
页数:96页
火鍋料理全方位教本 湯頭&佐料&食材…連鍋子怎麼保養都有教! 火鍋料理並不是只要將食材跟湯加在一起煮就好,這本書精選了五家日本火鍋料理名店,請店裡的主廚提供他們的私人食譜,傳授料理火鍋所需的注意事項。書中介紹的火鍋種類相當多元,包括拉麵火鍋.西式火鍋.韓國

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菲傭入廚手記

出版社:Forms Kitchen
ISBN:9789888137695
  如何運用4款材料,短時間炮製惹味、香濃、美味的家常小菜?烹調中式佳餚,材料、醃料、調味料一大堆,聽了也覺厭煩,更枉論烹飪經驗尚淺的外籍家傭。資深烹飪導師葉胡影儀女士,分享多年的廚藝心得,介紹多款適合家傭烹煮的精巧小菜,每道菜式選取4款主要食材,加點鹽、

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葡萄美酒風華錄

出版社:台湾商务印书馆股份有限公司
出版日期:1997/08/01
ISBN:9789570522846
作者:杨本礼
页数:278页
由淺入深,從品味葡萄酒各種基本知識、喝葡萄酒對人體的好處,到投資葡萄酒的獨門訣竅,無論初學者或箇中老手,都值得閱讀的一本葡萄酒參考書! 作者用淺入深出的輕鬆筆調,娓娓道出葡萄酒的歷史文化背景,然後再拉回到現實世界,點出葡萄酒在21世紀的人類生活中所扮演的角

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名山找茶

出版社:知青頻道出版有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866643491
作者:徐永成
页数:378页
高山雲霧孕好茶,自古名山出好茶。明代《茶疏》載:「天下名山,必產靈草。江南地暖,故獨宜茶。」本書提供愛茶人士最完整的中國各地名山所產的名茶介紹。中國多名山,名山自然條件優越,非常適合茶樹生長,名山與名茶已成對等名詞。本書依茶區分類各地名山名茶,深入淺出走訪

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精靈的亞洲廚房

出版社:華人版圖文化事業有限公司
出版日期:2008
ISBN:9789868434813
作者:Genie
页数:208页
最精緻、時髦的簡易究極料理私房誌最能引發女孩們烹飪慾望的食譜書,時尚女也能成為料理職人!推開精靈的美食任意門,ㄧ次吃遍韓、日、中、泰四國人氣傳統好味道。 從前菜、主餐到甜點,以最簡單的烹飪步驟,設計出48道幸福魔法料理不論是一人大餐還是經典甜品,20分鐘就

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弘兼憲史法國葡萄酒講座

出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:2008/06/17
ISBN:9789867039958
作者:弘兼憲史
页数:200页
本書為弘兼憲史漫畫葡萄酒系列的第二本,延續上一本《弘兼憲史葡萄酒入門講座》的風格,以圖解方式、84個key word帶領讀者更上層樓,進一步認識法國葡萄酒。 講到葡萄酒仍會以法國葡萄酒為宗,承如作者在後序中所言:「品嚐葡萄酒是一種嗜好,如何選擇端視個人觀感

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過敏症安全食譜(中英對照)

出版社:萬里機構
ISBN:9789621448835
  在21世紀,食物過敏已成為主要的慢性疾病之一,更可危及生命。在香港,估計約每二十名兒童中就有一個是食物過敏患者。由於目前還沒有治癒食物過敏的方法,戒食是必需的。這是一本由馳名中外四十多年的烹飪專家李曾超群女士,以及其兒子、享譽國際的專家,現任香港養和醫

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65 C 汤种面包

出版社:旗林文化
出版日期:2009-8
ISBN:9789866881718
作者:陳郁芬
页数:152页
「湯種」是日本語,義為溫熱的麵種或稀的麵種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤焙而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包與其他麵包最大的差別在於麵粉糊化使吸水量增多,因此麵包的組織柔軟,具有彈性,可延緩老化,迎合現代人口味。本書中的各項產品都是依照這個

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回家吃飯

出版社:萬里機構
ISBN:9789621448873
  作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念,大部分的人在家裡想吃的都是本土懷舊菜,它們畢竟是陪著我們長大的,經的起時間考驗,百吃不厭,以科學的角度改良烹飪技術,使餸菜更美味。本書所選的45款家常菜,包括蒸、炒、燜、燴菜,還有粥粉麵飯,更有豬腳薑醋和芋頭糕,

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大廚的好料理

出版社:膳書房文化
ISBN:9789866868245
作者:邱志義
※好吃、好看、簡單易學的美食料理書,讓大家看著本書,跟著大廚輕鬆做。※內容包含〈家禽類〉、〈家畜類〉、〈海鮮類〉、〈蔬菜類〉、〈蛋&豆腐類〉等五大單元,提供讀者實用又多樣化的選擇。內容介紹 飲食的需求和觀感一直在改變,從以前的重油、重鹹、重辣,到現今注重色

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世界葡萄酒地圖

出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:20080805
ISBN:9789867039835
作者:JOHNSON, HUGH/ ROBINSON, JANCIS
「一本完整豐富的中文葡萄酒的全書,總算與國人見面,不論作者、譯者皆是酒界最強陣容。帶著這本書,任何人都可以自在地悠遊在葡萄酒世界中。」 --資深酒保暨寰盛洋酒股份有限公司品牌大使/王靈安 「喝葡萄酒不讀酒書或只讀酒書不喝葡萄酒,你都不可能徹底體驗葡萄酒的萬

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佐賀阿嬤的超元氣料理

出版社:時報文化出版企業股份
出版日期:20080121
ISBN:9789571347875
作者:島田洋七/ 佐野阿嬤
页数:112页
從前我們吃到這樣的料理,就會感到幸福, 即使沒有豐盛的食材,只是一根小黃瓜、一顆番茄, 也總是對食物充滿「感恩」之心, 並且懷抱著「如此貴重的食材是要獻給某個重要的人品嚐」的「情意」 我一直認為,這樣的想法應該到現在都還深植人心吧。 它並非完全消失,只是有

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好色沙拉Salad

出版社:四塊玉文化有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789868533806
作者:田井典子
页数:72页
典子小姐有一本手稿筆記,裡面畫滿了各種「食驗」 通常是先有了顏色和形狀 接著開始構思哪一種食材可以表現出她的造型 哪一款記憶中的美味與烹調方式能夠完成她的創意 有時候麵包會變成盛湯的食器 各種橘色系水果會作成漂亮的漸層色冰棍 這本以沙拉作為創作主題的食譜,

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吃.東.西

出版社:皇冠文化出版有限公司
出版日期:2008-9-22
ISBN:9789573324560
作者:韓良憶
页数:208页
◎推薦者:中國時報人間副刊主編/楊澤 飲食之樂不分東西, 飲畢食盡,浮上心頭的卻往往不只味道, 還有那食物背後最溫潤的回憶! 飲食是文化的一部分,在享受一道又一道的佳餚時,人們入腹的不只是美味,還有更多的風土源長。譬如常見的漢堡排,其實是航海家改良過的產物

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新素.心素

出版社:原水文化
出版日期:2007
ISBN:9789867069498
作者:慈濟醫院台北分院總務室營養組
页数:168页
專為兒童、青少年、成年、銀髮族設計的健康料理! 慈濟台北分院營養團隊為家人量身規劃的70道幸福素料理 包括全家健康吃素的3大要訣‧飲食保健的5大問題‧疾病飲食的9大問題! 健康美味素食譜【幼兒&兒童期】【青春期】【成年期】【更年期】【銀髮期】,慈濟醫院台北

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冰涼涼的冰淇淋.布丁.小點心

出版社:楓書坊文化出版社
出版日期:2009-7
ISBN:9789866485633
作者:信太 康代
页数:80页
冰淇淋永遠是老少咸宜、歷久不衰的魅力甜點。除了口感綿密柔滑的聖代,也一併介紹賦予全新風貌的基本款。請大家幫冰淇淋挑個美麗的容器,享受沁涼甜美的悠閒時光。一口甜美、冰涼的美麗甜點,能馬上讓人體會什麼是至高無上的幸福。本書囊括了讓人雀躍不已的水果類點心、忍不住

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經典咖啡

出版社:楓書坊
出版日期:2008-12
ISBN:9789866681974
作者:宮前美幸
經典咖啡飲品&創意咖啡甜點的美味“配方”大公開 如何煮出一杯好喝的義式濃縮咖啡 義式濃縮咖啡的萃取步驟 義式濃縮咖啡機的種類 咖啡豆的基本知識 咖啡豆的研磨方法….等等 詳細說明許許多多關係著如何煮出一杯好喝咖啡的關鍵與步驟,  宮前美幸  1

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吳恩文的快樂廚房

出版社:橘子
出版日期:2008.08.26
ISBN:9789866890420
作者:吳恩文
享受美食的人最快樂 愛做菜的人最幸福 眷村懷舊美食 媽媽的一手好菜 77道難以忘櫰的好滋味 在快樂廚房裡 完整呈現 中廣流行網最夯的美食節目 85萬人次網友大力推薦的美食部落格 請來吳恩文的快樂廚房 一起享受美食 享受生活,吳恩文 國立政治大學新聞系,企管

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餐桌上的風景:歷史傳說、名廚軼事和經典烹飪交織的美食文化

出版社:臉譜
出版日期:2008-1
ISBN:9789866739057
作者:琳達.希薇特蘿
页数:352页
「告訴我,你吃什麼,我就能告訴你,你是怎樣的人。」 --法國美食家 布里亞.薩瓦蘭 烹飪是源於美麗的意外,還是一種人類精心控制的行為? 法國如何在烹飪界闖出名號? 可頌麵包是象徵土耳其的「新月」標誌,還是道地的法國食物? 羅馬人為何認為肉桂是生長在巨大殺手

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創意奶昔派對

出版社:上優文化
出版日期:98/05/15 (2009)
ISBN:9789866479069
作者:江淑燕,黃淑馨
页数:119页
今天要介紹的是輕鬆有趣的奶昔派對,這在夏天非常受歡迎的滑口飲品,由水果、優酪乳,再加上調味的秘密武器製成,看完這本經由奶昔變化出的創意食譜,只要您願意遵循,即將讓您同時擁有健康、美麗及曼妙的身材! 全家人的營養補充食品,提供您理想的完美體重與體態及最佳的營

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健康好幫手之養生有鈣念

出版社:橘子文化事業有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866890536
作者:郭月英,吳俊和
页数:136页
養生專家郭月英和料理達人吳俊和聯手示範最有「鈣」念的補鈣料理,讓人在吃吃喝喝中也能輕鬆補鈣。 鈣是人體含量最多,需要量也最大的礦物質,人體中的鈣,99%存在於骨骼和牙齒,剩下1%分佈全身各處,維持著心臟的跳動、神經的感應、肌肉的收縮和血液的凝固。 人體不可

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偉忠姐姐的眷村菜

出版社:時周文化
出版日期:2008
ISBN:9789867586575
作者:王偉忠,王蓉蓉
页数:176页
作者序 一本感情的菜譜 如果說這是本食譜,我實在不敢當,這是一本感情菜譜,充其量我不過是在做我媽媽的二手菜。從小我就常常在媽媽下廚時站在旁邊看,然後捏菜吃。我們家的人幾乎都好吃。當年奶奶也?我媽媽作了不少家鄉菜,再加上她巧手一變,我們家雖然沒有大魚大肉,但

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大廚醬汁菜

出版社:萬里機構
ISBN:9789621443168
  以香港名廚作招徠,精選約50款自做醬汁,再配合不同食材烹調菜餚。全書會有50款菜餚作主要成書部份,每個食譜附有廚師搭配心得,書末會有部份特別食材介紹和處理方法。,梁仕國  擁有愈三十年入廚經驗的資深廚師,曾遊歷多國,善於將異國元素融入中菜中。先後服務於

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在家做日本料理

出版社:旗林文化
出版日期:2007年
ISBN:9789866881497
作者:尤金進
吃日本料理可能很貴,但日本料理一定很難學嗎?家裡不可能做日本料理嗎?點餐的學問究竟有多大?怎麼點才能吃到正確的日本料理精髓?吃不完的食材又該怎麼辦?新鮮食材怎麼選?食材的不同部位又該怎麼料理?怎麼吃最能吃的精華?你是不是對日本料理又愛但又有疑慮,別懷疑,本

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健康好吃的茶料理

出版社:知青頻道出版有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866643460
作者:于觀亭,解榮海,陸堯
页数:178页
用茶葉煮出一手好料理。中國健康茶膳精華全都錄在古代,茶被視為珍貴的藥材,養生的仙藥,歷代醫學家所寫的醫書中都說明了茶具有很好的治病功效;在今天,茶不僅是世界最普遍的飲料,也是最佳的健康食譜。我國是茶葉原產地,也是發現和利用茶葉最早的國家。從吃茶樹鮮葉,到煮

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炒菜愛注意

出版社:台視文化事業股份有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789575658496
作者:三立電視
页数:143页
麻婆豆腐為什麼自己做不麻也不辣? 五更腸旺為什麼自己做總是覺得不對味? 為什麼自己做醉蝦只有酒的辣卻沒有甘鮮&香味? 只要跟著古椎師的愛注意,所有美味餐館的超人氣料理,你都能在家輕鬆做出來! 隨書附贈240分鐘精華內容DVD!,三立電視台 最有影響力,最不

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健康升级版

出版社:楓書坊
ISBN:9789868115316
  蔬果汁清涼消暑,是夏天最適佳的天然飲品。但要如何在清涼消暑之外,又能同時兼具有養生保健的功效。本書特別收集了220道全新健康配方,針對最常見的20^症狀;有感冒、失眠、高血壓、貧血…等。讓您在享受清涼之餘,又能同步達到養生保健之效。,  審定簡介曲孝禮

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恋上玛格丽特的101种调酒

出版社:英屬維京群島商高寶國際
出版日期:2006
ISBN:9789861850207
作者:Maasarud, Kim,Alexandra Grablewsk
页数:128页
超簡單的兩個步驟,調出世界上最受歡迎的飲料 1.準備好書上的材料2.全部倒進果汁機! 101種創意瑪格麗特調酒讓生活立刻多采多姿! 每一個特定的場合,都會有一杯應景的瑪格麗特! 例: 檸檬羅勒瑪格麗特:適合單身派對,或早午餐 瑪格特攻隊:需要提神時,怎可區

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就是愛吃蛋

出版社:旗林文化出版社有限公司
出版日期:2009
ISBN:9789866655623
作者:程安琪
页数:96页
雞蛋營養豐富,像一個小宇宙,不但足以供養一隻小雞的孵育成長,也是食物中優良蛋白質來源之一。同時雞蛋所含的氨基酸比例與人體接近,非常適合食用,蛋黃中含有豐富維生素A、B2,以及多種礦物質如鐵、鈣、鋅、硒等,不但是營養好,更是養生保健聖品。 站在烹飪角度,蛋也

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