阳痿的药膳疗法

出版社:人民军医出版社
出版日期:2009-12
ISBN:9787509132739
页数:162页

章节摘录

插图:(3)汤:汤的主要溶剂是水,所以水的多少对汤的制作尤为重要,量要适中,一次加足,冷水下锅,中途不宜加水。水的质量也很重要,要用新鲜无污染的水。根据药膳的需要,备好所需的老汤。如鸡汤、排骨汤、鲜鱼汤等。(4)调味品:调味能使无味的原料变得鲜美,为药膳添彩。调味品的种类繁多,可根据个人的爱好调成咸味、酸味、甜味、辣味、香味等。调味的方法一般分三种:一种是基本调味,即原料下锅加热前放入调味料,使原料有一种基本味,还有消除腥味的作用;第二种是正式调味,即在加热过程中放入调味品,以达到自己喜欢的口味,第三种是辅助性调味,即在加热后对前两种调味未达到满意要求时,再次调味。放入调味品的时间一定要适当,不宜过早或过晚。盐不能先放入汤中,因为盐有渗透作用,最易渗透到原料的内部去,使原料内部水分排出,蛋白质凝固,从而影响水溶性蛋白质的外溢。葱、姜、蒜、料酒不能多放,否则会影响汤汁的原味。2.配好料 在多种食物和中药一起配料制作过程中,既要注意食物和中药的相互协调与制约作用,取长补短;又要根据不同情况注意各种食物和中药的禁忌;否则就会影响进补效果,甚至出现不良作用。配料的方法一般分为两种:一是作用相同的或相近的食物、中药相配,产生协同作用,借以提高进补效果。如大枣、龙眼肉、赤小豆、花生相配,煮熟后服用,治疗贫血和血小板减少的作用比单味服用要强。另外还有用一种食物制约另一种食物的相配方法。如吃河蟹时放点生姜,就可以减轻河蟹的寒性作用,使脾胃虚寒的人不易出现腹痛、腹泻的现象。

前言

我这一生注定要和男子汉打交道,注定要为男人的健康服务终生。我从15岁就拜名中医学徒,18岁就参军当卫生员、军医、卫生队长。我周围几乎全部都是生龙活虎的男人。在20世纪60年代的某一天,我所在部队的一位首长,难为情地向我道出他的性功能出现了障碍。这位平时像雄狮般威武的军人从此低下了头。不久,他的家庭就发生了一场令人惋惜的悲剧。我感到既内疚又无奈,因为我当时没有能力治好老首长的病。这件事震撼了我的心灵,从此我发愤要为男人的健康保驾护航。后来,我抓住改革开放的机遇,放弃了官位、待遇,又参加天津中医学院西学中研究班,进一步系统地学习了中医学的理论,主编国内第一部《中医男科学》,创办了国内第一家中医男科医院,成为中国现代中医男科学的奠基人之一。2008年,日本中医梁博士,专程到天津拜访我,向我学习。她编著了《男性不育症药膳治疗》一书,书中参考了我编著的男科著作中的有关内容,对我触动很大。我在几十年男科临床治疗过程中,经常有男性不育症、性功能障碍、前列腺疾病的患者向我反映,吃中药治疗的时间长,药味苦不好服,能不能改个剂型,既好服又有疗效。我就向病人介绍了有关药膳方,服了反映效果真好。这次出版社的编辑和社领导找我编写一套“男科专家谈药膳丛书”,我也正好有此想法,于是我就答应了。

作者简介

《阳痿的药膳疗法》是“男科专家谈药膳丛书”之一,主要介绍了阳痿的药膳治疗,在介绍各药膳的配料、制法、吃法、功效的同时,重点突出了专家提示,十分清楚地指出药膳的出处、性味、忌口、功效特色等。读了《阳痿的药膳疗法》,普通读者在生活中选用药膳也更有把握;中医师也会从中受以启发,得到借鉴,在临床遣方用药治疗疾病的同时,可以据此嘱患者配合治疗,选用某些药膳,把药疗与食疗有机地结合起来。

书籍目录

第1章  概述  一、什么是药膳  二、药膳的发展简史  三、药膳治疗原理  四、药膳使用原则  五、药膳应用注意事项  六、药膳烹调技术要点  七、药膳分类方法  八、阳痿药膳调理的范围第2章  肾阳亏损,命门火衰型阳痿药膳第3章  肾精不是,阴虚火旺型阳痿药膳第4章 情志不遂,肝气郁结型阳痿药膳第5章  思虑过度,伤及心脾型阳痿药膳第6章  卒受惊恐,伤及肾气型阳痿药膳第7章  瘀血阻滞,血行不畅型阳痿药膳第8章 湿热下注,伤及宗筋型阳痿药膳第9章  痰湿过盛,阻滞宗筋型阳痿药膳第10章  寒邪凝滞,伤及肝脉型阳痿药膳第11章  脾肺两虚,宗气不是型阳痿药膳附录A 阳痿主要涉及脏腑附录B 阳痿涉及脏腑、经络的生理功能附录C 阳痿的检查与诊断

编辑推荐

《阳痿的药膳疗法》:国内现代中医男科学奠基人之一曹开镛教授向您诚心推荐。安身之本必资于食,求疾之速必凭于药。男人不善表达,但更需要关爱。您的他,也会有病痛、脆弱的时候,倘若您真的关爱他,也许您可以从他的日常饮食入手,帮助他减轻疾苦、调理健康。“男科专家谈药膳丛书”一套六本,从不同疾症入手,分别配以不同的药膳疗法,让您和您的家人能够在享用美食的同时,为健康加分。《阳痿的药膳疗法》不仅具有临床医疗保健的实用价值,而且具有医药、饮食文化欣赏的特色,适合于普通大众及中医从业者阅读参考。

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