豆腐干豆腐皮豆腐衣制品708例/食品配方与制作丛书

出版社:科学技术文献出版社
出版日期:2006-1
ISBN:9787502351953
作者:刘树栋
页数:374 页页

作者简介

《食品配方与制作丛书》分门别类地收集、整理了国内外的传统食品、风味食品和名、特、优食品,以及食品新品种的大量资料,以方便广大读者阅读、使用。本书该丛书中的一本,本书收集了豆腐干、豆腐皮、豆腐衣制品共708个品种。每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。该书信息量大,通俗易懂,可操作性强。不仅可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,而且也为广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者提供了宝贵的技术资料。


 豆腐干豆腐皮豆腐衣制品708例/食品配方与制作丛书下载



发布书评

 
 


 

九年级,散文/随笔/书信,中国民俗,少儿英语,恋爱,烹饪理论/手册,动物医学,电子商务PDF图书下载,。 PDF下载网 

PDF下载网 @ 2020