食物中的奇效良方

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出版社:人民军医出版社
出版日期:2008-4
ISBN:9787509116845
页数:317页

章节摘录

第一章 食物妙用有药效1.粮物类药食两用话莲子莲子是莲的果实,是一种老少皆宜的食疗佳品。据科学家研究,干莲子糖类含量高达62%,蛋白质含量高达16.6%,脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。其实,莲子作为常见的滋补品,具有很好的药用功能。用莲子可以做成多种营养丰富的佳肴和点心,比如用莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋制作的菜肴能益智安神、补脑补心;而把莲子和茯苓、山药、薏米等放在一起熬成的粥不仅色香味佳,还能补脾胃、抗衰老。另外,用莲子、冰糖、桂花、葡萄、银耳等制成的莲子汤更是脍炙人口,深受人们的喜爱。下面是与莲子有关的食疗方。(1)莲子粥莲子20克,红糖15克,糯米100克。去莲心,与糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快熟时,再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服,四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效,适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等。(2)莲子百合瘦肉汤 莲子、百合各30克,猪瘦肉250克,各种调料适量。将猪瘦肉洗净、切碎,与莲子、百合同置沙锅内,加清水适量,煮至熟烂,加调料调味即可。分数次食用,每周2次。适用于脾肺气虚咳嗽之中、老年人。(3)莲子炖乌鸡 莲子20克,白果15克,乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净,白果、莲子研粗末入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用,每日1次。此方具有补肝肾、止带浊的功效。适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等。

作者简介

《食物中的奇效良方》编者针对怎样才能从日常必需的食物中获取健康详细介绍了蔬菜、瓜果、蛋禽、肉类、海鲜等的营养成分。以及教您如何合理搭配,并重点介绍了食疗方、茶疗方、保健配餐等,帮您平衡膳食,吃出健康。《食物中的奇效良方》通俗易懂,适合广大群众参考阅读。

书籍目录

第一章 食物妙用有药效  1.粮物类    药食两用话莲子    芝麻降胆固醇    黑豆也能降血压    黑豆治病9方    食物中的脑黄金    吃小米延衰老    苦荞麦:净肠之宝      具有降血糖的食物    对心血管有益的食物    防治冠心病的食物      健脑睿智的食物      果香飘溢沁心脾    花生果能益寿    红薯:老年人的爱好    大豆与围绝经期妇女的健康  2.美食类    美食良药话蚕蛹    妙用药蛋,疗疾保健  牛奶好饮又治病    鸡蛋防病有新说  黄豆花生红枣羹治贫血  南瓜饭补血又养心    米饭巧做变良药    夏季药膳治疗老年慢性支  气管炎  第二章 向果蔬要健康  1.蔬菜    辣椒的性能及疗效    大蒜的性能及疗效    葱的性能及疗效    萝卜的性能及疗效      白菜的性能及疗效      胡萝卜的性能及疗效      茄子的性能及疗效    苦瓜的性能及疗效   ……第三章 向花茶要健康第四章 向作料、肉、菇要健康第五章 食物配餐有良方第六章 懂得食物禁忌保健康第七章 趣话食疗有妙方

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《食物中的奇效良方》详细介绍了蔬菜、瓜果、蛋禽、肉类、海鲜等的营养成分,重点介绍了合理的食疗方、茶疗方、保健配餐等,帮您平衡膳食、吃出健康,奉献给每一位热爱生活、热学生命的人!您知道各种食物的药效吗?您知道果蔬、花茶、作料、肉类的药用价值吗?您会通过搭配,使一日三餐更加有利于健康吗?您知道众多不为人知的食物秘方吗?《食物中的奇效良方》一书将告诉您答案!书中介绍的方法多是使用者本人的心得,编者采集而来如果书中的某些内容对您的健康有所帮助,首先要感谢《中华养生保健》杂志社的几位同志,是他们向我们提供了本选题的创意,特别要感谢我们收编的所有文章的原创者,是他们向我们提供了智慧的源泉,我们衷心地感谢所有参与编撰出版本丛书的朋友,祝你们安康、长寿、幸福快乐。

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精彩短评 (总计1条)

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